Calamares crujientes con azafrán

 

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Calamares Fritos con Alioli de Azafrán y Agro dolce

Ingredientes

Una pizca de azafrán sumergida en 1 cucharada. agua tibia 4 cucharadas de aceite de oliva 10 dientes de ajo en rodajas finas 1 cebolla amarilla mediana, cortada en cubitos 1 bulbo de hinojo pequeño, cortado en cubitos 1 cucharada. pasta de tomate 1 puñado de hojas de menta 1⁄4 de taza de alcaparras, picadas 1⁄4 de taza de pasas doradas, grosellas u otra fruta seca 2 cdas. miel Urfa biber, chile aleppo o hojuelas de pimiento rojo triturado, para servir (opcional)

Para los calamares: 1 libra de chipirones limpios o calamares, dejar los tentáculos enteros y el cuerpo cortado en aros de ½ pulgada de grosor 1⁄2 taza de harina para todo uso 1⁄2 taza de harina de arroz Aceite de canola, para freír Sal Gajo de limón, para apretando

Preparación

Agregue las yemas de huevo, la mostaza y la sal y mezcle bien para combinar. Vierta lentamente el aceite de canola, revolviendo constante y rápidamente, hasta que se agregue todo el aceite y la mezcla espese. mezcle el azafrán con el jugo de limón y revuelva. Pruébalo y agrega más sal si quieres. Cubra la superficie con papel film y refrigere.

En una cacerola mediana, agrega el aceite de oliva y calienta a fuego medio. Después de calentar, agregue el ajo y caliente durante 30 segundos hasta que esté fragante. Agregue la cebolla y el hinojo y agregue aproximadamente 1 cucharadita de sal. Revuelva constantemente, aumente el fuego para ablandar, cocine a fuego alto durante unos 5 minutos. Agregue la pasta de tomate y fría hasta que se oscurezca un poco. Agrega la menta, las alcaparras y las pasas y deja cocer a fuego alto.

En un cuarto de taza de agua tibia, agregue la miel. Deje enfriar. Cuando esté listo para servir, sofreír los calamares.

En una cacerola mediana o grande, agregue suficiente aceite de colza. Aumente el calor a unos 350 grados Fahrenheit. Mientras tanto, coloque un plato grande al lado de la estufa y extienda unas capas de papel de horno. Combine la harina para todo uso y la harina de arroz. Sumerja los calamares en la mezcla de harina y sacuda la mayor cantidad de harina posible. Cuando el aceite esté listo, agregue los calamares. Fríelo hasta que esté dorado. Pasar los calamares fritos al plato preparado y sazonar con aceite y un poco de zumo de limón apenas salga del aceite. Fríe el resto del pescado de la misma forma. Trabaja rápido para mantener el calamar caliente.

Cubra un tazón mediano con un poco de alioli y rocíelo con un poco de agrodolce. Cubra con los calamares y una pizca de urfa biber, y sirva inmediatamente con limón para exprimir.

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 Spaghetti recipe 4

 

Espaguetis con Azafrán: Espaguetis con Jazmín, Azafrán, Manzanilla y Caléndula

 

Ingredientes 1 cda. brotes de jazmín secos 1 cucharadita. miel 2 pizcas de azafrán o más según sea necesario sal 2 mantequilla sin sal 1 cda. más 1 cdta. flores de manzanilla secas 2 cdas. harina de maíz amarillo 1 libra de espaguetis 2 cdtas. caléndula seca

Espaguetis con Azafrán - Espaguetis con Azafrán

 

Preparación de espaguetis

 

En una cacerola mediana, hierva 1/4 de taza de agua. Agrega flores de jazmín. Deje reposar 10 minutos. Cuela el jazmín, luego mezcla la miel, el azafrán y una pizca de sal. En una cacerola pequeña a fuego lento, agregue la mantequilla y caliente hasta que se derrita y esté caliente. Agrega la manzanilla seca y revuelve por 10 minutos.

Mientras tanto, en una sartén mediana seca a fuego medio, agregue la maicena y 1-2 cucharaditas de sal. Revuelva durante unos 10 minutos, hasta que esté crujiente.

Hierva una olla grande de agua y agregue sal. Vierta el jugo de flor de jazmín en otra cacerola grande. Cocine la pasta en agua hirviendo durante unos 5 minutos hasta que esté ligeramente blanda.

Con un colador, cuele la pasta y mantenga la pasta en agua, luego agregue la pasta al líquido de jazmín. Vierta la pasta en un plato y agregue tres cuartos de la mantequilla de manzanilla. Sazone la pasta con sal.

Espaguetis con Azafrán - Espaguetis con Azafrán

Finalmente espolvorear con la harina de maíz, el polvo de caléndula y las flores de manzanilla. Puede agregar la mantequilla restante a la pasta.

 

Spaghetti recipe 1

 

El mejor azafrán del mundo

best saffron in the world

 

 

Sin duda el mejor azafrán pertenece a Irán, porque el origen, la mendicidad y la primera fuente de azafrán llegó al mundo desde Irán.
Somos muy conscientes de que debido a la sanción económica de Irán por parte de los EE. UU. Y los países del bloque occidental, Irán no pudo participar en la prueba de calidad mundial y es muy gracioso que algunos exportadores de azafrán afganos que están trabajando con una empresa estadounidense hayan tomado azafrán de Irán para su finalización gane el mejor premio, pero tenga en cuenta que incluso los bulbos de azafrán de Afganistán provienen de Irán, la tecnología de cultivo y el secado pertenecen a IRÁN ¿cómo es que Afganistán tiene el mejor azafrán?

 

Es solo una cuestión política hacer esa broma

¿De dónde es el mejor azafrán iraní, dónde se cultiva el mejor azafrán del mundo, el mejor azafrán iraní, cuál es la mejor marca de azafrán en Irán, el mejor azafrán del mundo, el mejor azafrán iraní para exportación, el precio de el mejor azafrán iraní, el mejor tipo de azafrán para exportación, la mejor marca de azafrán iraní.

En este artículo, tratamos de proporcionar respuestas adecuadas a todas las preguntas anteriores, incluida la introducción al mejor azafrán iraní del mundo. Quédate con nosotros

El mejor azafrán del mundo
Para saber a dónde pertenece el mejor azafrán del mundo, primero hay que ver si existe algún organismo internacional que anuncie estos resultados sin intenciones ni deudas políticas ni sociales, claro que hay muchas dudas.
¿Dónde se cultiva el mejor azafrán del mundo?
Por primera vez en 2014, el azafrán afgano y el azafrán Herat han ganado el premio mundial al mejor azafrán del mundo. El Instituto Mundial de Pruebas de Calidad y Sabor celebró su exposición anual de alimentos en Bruselas, Bélgica. En el evento, donde se compitieron más de mil tipos de productos alimenticios; El azafrán afgano ganó el premio al mejor azafrán del mundo. Y esta tendencia se ha repetido en 2015 y 2016.

 

Por supuesto, dados los problemas políticos en la región, así como la influencia de los países occidentales para imponer sanciones económicas a Irán y afectar la agricultura de Irán, estos resultados parecían predecibles.

El mejor azafrán del mundo

La historia del cultivo del azafrán en Irán se remonta a tiempos muy antiguos. Luego pasó de Irán a Grecia y Roma. Durante el período parto, el azafrán iraní se exportó a Roma, y ​​más tarde, durante el período mongol, el azafrán iraní se exportó a China, y China se convirtió en uno de los clientes del azafrán en Irán, y por supuesto, todavía hay mucha demanda del mejor azafrán. en el mundo de Irán.

Se dice que el azafrán se hizo popular en Qom durante la era sasánida. Durante el período islámico, el azafrán llegó a los países árabes y los países del Mediterráneo también se familiarizaron con su método de cultivo. De modo que Marruecos (Marruecos) es uno de los productores de azafrán del mundo.

¿Dónde está el mejor azafrán del mundo?

Irán es el mayor productor de azafrán del mundo y ha ganado el primer lugar (97%), Ghaenat tiene una marca global en el campo de la producción de azafrán. Y el azafrán de Gonabad al registrarse en la FAO debido al cultivo tradicional y el riego con acueductos (métodos de plantación orgánicos) y Torbat Heydariyeh como el mayor productor de azafrán del mundo han ganado varios títulos en el mundo.
Pero el mejor azafrán del mundo pertenece a una región cercana a la capital de Teherán, la región de ROBATKARIM, la aldea de MANJIL ABAD.
¿Dónde está el mejor azafrán de Irán?
Sin lugar a dudas, el azafrán iraní es el mejor del mundo y esto se lo ha demostrado a todos. Para exportar azafrán, debemos considerar muchos puntos, incluidas las necesidades de la otra parte en el país de destino.

Una de las mejores marcas de azafrán en Irán es Eyjan Saffron

Debemos estudiar el mercado objetivo del azafrán para poder tener mejores exportaciones y satisfacer a los clientes de la empresa Eyjan Saffron.

El título del mejor azafrán iraní para exportación será diferente sobre esta base y según la opinión de los consumidores o clientes extranjeros en este campo. Algunas personas llaman al azafrán de aldea MANJIL ABAD como el mejor azafrán para la exportación en Irán debido a su registro global y aroma único, algunas personas dicen que es un azafrán Torbat Heydariyeh, plumas grandes y hermosas, y algunas personas piensan que el azafrán Ghaenat es famoso.

Para obtener más información en este campo, puede leer el artículo sobre exportador de azafrán para familiarizarse con los métodos de exportación de azafrán.

La mejor marca de azafrán

¿Cuál es la mejor marca de azafrán?

La mejor marca de azafrán es la marca de azafrán que se puede comprar directamente a la empresa que tiene agricultura y procesamiento en el negocio del azafrán, porque las diversas marcas que existen en el campo del azafrán, por lo tanto, están comprando azafrán directamente de estas empresas para abastecer a sus clientes como un mayorista de azafrán, o incluso proporcionarlo desde estas empresas a través de varios intermediarios.

 

best saffron from iran

¿Qué ciudad posee el mejor azafrán de Irán?
Lo que por error ha estado durante mucho tiempo en la mente del público como azafrán es siempre el nombre de Ghaenat.
De modo que incluso algunas personas piensan que Ghaenat es una especie de azafrán como Negin y Sargol y la mayoría de los exportadores y los de Ellos venden y exportan azafrán. Saben que el azafrán de Torbat Heydariyeh tiene una apariencia hermosa y plumas más grandes que la aldea de MANJIL ABAD y el azafrán de Ghaen, y en cambio ninguno de los azafrán de la aldea de MANJIL ABAD tiene el aroma que tiene el azafrán de la aldea de MANJIL ABAD porque en Irán, porque el azafrán se cultiva en MANJIL Pueblo de ABAD de forma completamente tradicional y en segundo lugar, se riega con agua de acueducto.
El precio del mejor azafrán de Irán
 

Como se sabe a menudo, el precio del azafrán y la determinación del precio del azafrán en Irán tiene varias razones y componentes. Entre ellos, podemos mencionar el precio del dólar, términos y condiciones de exportación, el precio del oro y conocer el precio del azafrán y cómo determinar el precio del mejor azafrán en Irán. Lee el precio del azafrán en la sección de artículos.

¿Cuál es el mejor azafrán?

Hoy en día, debido al aumento del precio del azafrán y la existencia de especuladores en este campo, ha habido muchos fraudes en el azafrán que dificultan que la gente común y el público en general reconozcan el mejor azafrán y la mayoría de la gente tiene dificultades para reconocer el mejor azafrán.

Entrenamiento de cultivo en invernadero de azafrán

saffron hydroponically flower

El invernadero de azafrán se está volviendo muy popular en países e incluso en Irán, la principal fuente de azafrán mundial, muchos expertos están trabajando en la productividad y eficiencia del invernadero, su nueva forma y método muy diferente de cultivo de azafrán, la mayoría de los propietarios de invernaderos de azafrán se apegan a los programa de suministro de azafrán ecológico a los mercados
En el cultivo de azafrán en invernadero, los factores más importantes son la luz, la temperatura y la humedad, todos los cuales deben ajustarse por completo. Lo importante es que los bulbos de azafrán nunca deben entrar en contacto directo con el agua, y solo suministramos el agua que necesitamos a través de humidificadores que utilizan humidificadores automáticos.

El cultivo de azafrán en invernadero se ha vuelto popular en los últimos años, especialmente en Irán. Algunos agricultores han anunciado la eficiencia de producción de tres kilogramos de azafrán seco por tonelada de cebollas azafrán en los primeros años de la construcción de invernaderos.

Beneficios del cultivo de azafrán en invernadero

1. Fácil de cosechar

2. Bajo costo de producción

3. Falta de agua

4. Producción de azafrán de alta calidad

5. Controle el crecimiento de bulbos ajustando la humedad, la temperatura y la luz que ingresa al ambiente del invernadero de azafrán

Según estudios realizados por técnicos expertos en el laboratorio, el grado del azafrán (crocina) cultivado en el invernadero de azafrán es de al menos 265, mientras que en este entorno se puede ver azafrán con un grado de producción de 320. El grado de azafrán es uno de los factores más importantes para comprar azafrán.

Condiciones y equipo necesarios para el cultivo de azafrán en invernadero

1. Entorno cerrado como almacén

2. Tierras cultivables para transferir cebollas al suelo después de la floración.

3. Humidificador

4. Calentador

5. Más fresco

6. Estantes de clase

7. Platos de madera para colocar cebollas azafrán

 

Etapas del cultivo del azafrán en invernadero

saffron green house

 

Paso 1: Prepare cebollas grandes y de alta calidad

Para preparar la cebolla con azafrán, debes preparar una cebolla grande a mediados de junio, para que pese más de 15 gramos.
La preparación de cebollas débiles y ligeras reducirá en gran medida el rendimiento de producción de azafrán, por lo que se recomienda no usar cebollas de menos de 15 gramos en el invernadero de azafrán. Después de preparar las cebollas en junio, las cebollas deben almacenarse en un ambiente completamente fresco lejos de la luz solar hasta principios de septiembre, para que durante este período, la humedad no llegue a la cebolla y también la temperatura del ambiente de la cebolla debe ser de un máximo de 13 grados Celsius. Debe estar por encima de cero para evitar que crezca y rompa su sueño de verano.

 

¿Dónde comprar cebolla azafrán de alta calidad?

Uno de los servicios que brinda China Month Company es la preparación y envío de cebollas de azafrán de alta calidad a todo el país. Para comprar cebollas, en primer lugar contacta con la consulta gratuita de plantación de azafrán y consulta las condiciones de tu zona y la cantidad de cebollas que solicitas, luego puedes consultar la siguiente página y registrar tu compra. Todas las cebollas se cosechan inmediatamente del suelo y se envían a los estimados compradores.

 

Segunda etapa: preparación de la nave de cultivo del azafrán

Preparing saffron bulbs for cultivation

 

En esta etapa, se debe preparar un lugar techado y saludable para cultivar cebollas:

Condiciones del lugar de cultivo del azafrán en invernadero de azafrán

1. El medio ambiente debe estar alejado de la contaminación ambiental.

2. Tiene ventana para aireación y control de temperatura y humedad.

3. Para enfriar la sala, debe usar un acondicionador de aire, de modo que el dispositivo disponible pueda enfriar el ambiente a una temperatura de 13 grados Celsius por encima de cero.

4. La sala debe estar equipada con un calentador de ventilador para calentar el ambiente durante la etapa de cosecha de flores.

Después de preparar el lugar deseado, se deben construir estantes de piso (4 o 5 pisos) con una altura de 40 a 50 cm. Junto a los estantes, se deben proporcionar pisos de madera con una longitud y un ancho de 100 cm por 70 cm.

Estos tres estantes pueden estar hechos tanto de madera como de metal. El ancho de los estantes debe ser de un máximo de 70 cm y la distancia entre los estantes es suficiente para usar como pasillo 80 cm.

En una sala para el cultivo de invernadero de azafrán en un área de 100 metros cuadrados con estantes de 5 pisos, se necesitan 6 toneladas de cebollas de azafrán.

Tercera etapa: transferencia de cebollas azafrán a la sala de cultivo.

Desinfectar la sala de cultura

Antes de mover la cebolla a la sala, la sala debe desinfectarse con desinfectantes y evitar que entren materiales extraños contaminados.

Luego separe las cebollas entre sí y límpielas de tierra, exceso de paja y demás material sobrante.

Desinfectar las cebollas de azafrán

En esta etapa, se debe preparar en un tanque una solución de fungicida (fungicida carbandazim a razón de dos por mil) y acaricida (acaricida propargético a razón de uno y medio por mil) y las cebollas se deben remojar en esta solución. por unos pocos minutos. Ponga hasta que las cebollas estén completamente desinfectadas.

Recogiendo cebollas en el suelo

Después de desinfectar y secar las cebollas a la sombra, las cebollas se recogen en los pisos preparados previamente y los pisos se transfieren a la sala, en esta etapa, que tiene lugar a fines de septiembre, la humedad del aire Al 80%.

Además, la temperatura ambiente se mantiene por debajo de los 13 grados centígrados durante 7 días, esta acción con un 80% de humedad hace que las cebollas se despierten del sueño estival y empiecen a crecer.

En esta etapa, los bulbos comienzan a despertar y a hacer crecer sus coronas. Debe evitarse el crecimiento de hojas débiles. Esta operación se hace a mano y evita que la cebolla pierda la energía almacenada y haga que suba. Producir eficiencia.

Disfruta cosechando flores de azafrán en tu invernadero de azafrán

saffron flower harvest

Después del crecimiento de todos los bulbos, llevamos la temperatura ambiente a 17 grados centígrados, esta temperatura es la mejor temperatura para la floración del azafrán. Tan pronto como crece la primera flor de azafrán, comenzamos a cosechar las flores. Este proceso continúa durante 7 a 10 días desde que aparece la flor hasta que todos los bulbos producen todas sus flores.

Cada cebolla (15 a 20 gramos de cebolla) produce un promedio de 12 a 14 flores en condiciones de invernadero de azafrán.

Paso 4: transfiera los bulbos de azafrán al suelo

Después de la cosecha, las cebollas deben transferirse al suelo previamente preparado lo antes posible, y al transferirlas al suelo, se debe tener cuidado de no dañar las hojas de cebolla y tampoco de enterrarlas en el suelo. Después de transferir los bulbos al suelo, se deben continuar otros pasos exactamente como el cultivo del suelo y se deben proporcionar micronutrientes y otros elementos de la planta a la planta mediante riego y aplicación foliar.

Muchos entusiastas piensan que solo se necesita una sala para cultivar azafrán de invernadero, si esto no es cierto en absoluto. Debes tener una parcela de tierra para transferir las cebollas a la granja después de que florezcan las flores de azafrán.

Saffron different qualities

Breve explicación de las diferencias de calidad del azafrán

Los diferentes tipos de azafrán se pueden dividir de diferentes maneras.
1. Longitud o grosor del estigma y la crema (estilo)
2. pureza del estigma y su calidad
3. Acompañando el estigma con crema
4. Color, aroma y sabor.

Aunque los cuatro tipos anteriores son de gran importancia, lo que ahora se conoce en los mercados nacionales e incluso extranjeros es la división del azafrán en las siguientes ramas.

1. Azafrán planchado
2. Calidad Super Negin, que incluye la calidad del azafrán Negin y la calidad del azafrán Negin como
3. Poushal de grado ordinario 1
4. Poushal de grado ordinario 2
5. Dasteh (manojo)
6. Raíces blancas
7. Estambre amarillo
8. polvo.

Para identificar y clasificar correctamente el azafrán, se mencionan sus definiciones y tipos.
Se requiere tener todas las condiciones mencionadas para cada tipo, de lo contrario, dependiendo de la apariencia del material, el precio se realiza por acuerdo. Descripción: En términos científicos, las tres ramas rojas del azafrán se llaman (estigma) y la parte blanca se llama crema (estilo).

 

Ironed Negin saffron

 

 

Características del azafrán Super Negin planchado de calidad:
1. No debe estar oscuro
2. No debe haber piezas pegadas
3. Las ramas del estigma deben estar completamente separadas
4. Los extremos de los estigmas no deben ser blancos.
5. El estigma es grueso y alto
6. Debe secarse recto y no rizado.

Este tipo de azafrán es el tipo de azafrán más caro y de alta calidad, sus técnicas de secado son completamente diferentes, las cuales se te enseñan junto con la entrega del secador para la producción de este tipo de azafrán, y se vende a un precio mucho mayor. precio que otros tipos de azafrán.
Este azafrán Negin tiene muchos clientes y se puede maniobrar en el mercado con su precio.

super Negin

Características de la calidad del azafrán Super Negin
1. No debe estar oscuro
2. No debe haber piezas pegadas
3. La rama del estigma debe estar completamente separada
4. Los extremos de los estigmas no deben ser blancos.
5. El estigma es grueso y alto
6. Debe secarse recto y no rizado.

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