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Mercado del azafrán

El análisis muestra que la demanda de azafrán aumentará en el futuro.

Dado que el azafrán tiene varias variedades, hoy en día el mercado se ha dividido en diferentes grupos.

Los mercados de azafrán persa incluyen el azafrán en hebra, en polvo y líquido, que se utilizan en el campo de la cocina, productos lácteos y confiterías en función de su fecha de caducidad. El azafrán también se usa como aroma para el té. La planta se ha utilizado en las industrias médica, farmacéutica, cosmética (cuidado de la piel y el cabello).

 

Azafrán persa, el mejor del mundo

En 2015, el valor de mercado para los países objetivo (Países Bajos, Irán, Estados Unidos, Inglaterra, España, China, Bélgica, Luxemburgo e Italia) fue de 350 millones de USD, y se espera que el valor aumente a 480 millones de USD para 2021.

Se pronostica que el mercado mundial del azafrán crecerá a una tasa compuesta anual del 5,3% durante el período, se espera que el valor de mercado del azafrán para los países objetivo aumente a USD 620 millones para fines de 2026. Se estima que el valor del mercado será aumentó a más de USD 270 millones entre 2016 y 2026.

Los estudios indican que existe una alta demanda de azafrán en todo el mundo, en el cual el azafrán contiene antioxidantes como zeaxantina, licopeno, alfacaroteno y betacaroteno, puede reducir el estrés, luchar contra el cáncer y diversos tipos de infecciones, así como es capaz de actuar como agentes inmunosupresores. Además, el azafrán de Irán tiene muchos beneficios terapéuticos que aumentan la demanda en la industria farmacéutica.

Dado que la demanda de alimentos orgánicos ha aumentado en todo el mundo, los ingresos del mercado del azafrán aumentarán aún más.

 

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