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¿Qué es el estambre de azafrán o el polen de azafrán o la antera de azafrán?
El estambre de azafrán es un producto herbal que se obtiene de la flor de azafrán y se agrega a los alimentos como especia para crear sabor y color. También se le llama azafrán antera de azafrán Las flores de azafrán constan de tres partes: estigmas rojos, estambres de azafrán amarillo y pétalos de color púrpura. Los estigmas y los estambres de azafrán están juntos en el centro de la flor. Cada flor de azafrán tiene 3 estambres de azafrán y 3 estigmas.
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Cuando el estambre de azafrán-polen de azafrán se desprende de otras partes de la flor y se seca, se obtiene un azafrán amarillo. La flor de azafrán consta de 6 pétalos de color púrpura y tres estambres de azafrán amarillo en el centro de la flor y tres estigmas rojos al lado. Después de cosechar las flores de azafrán, los estigmas rojos se secan para preparar diferentes tipos de azafrán (Negin, Sargol, Pushal, etc.). Los pétalos de azafrán también se utilizan para otros usos. Los estambres de azafrán amarillo también se convierten en azafrán amarillo después del secado, que tiene muchas propiedades. Después del secado, se deben eliminar los restos y pétalos mezclados con las anteras de azafrán. Este es un paso muy difícil. Se requieren dos o tres trabajos para limpiar cada kilogramo de antera de azafrán, y puede llevar de dos a tres días limpiar solo un kilogramo de antera de azafrán. Limpiar el estambre de azafrán es una tarea que lleva mucho tiempo y requiere mucho cuidado y paciencia. Entre los estambres de azafrán, también hay un polen de azafrán, que se puede separar de los estambres de azafrán tamizándolo. Este polen de azafrán también tiene las mismas propiedades de una antera de azafrán y tiene muchos usos. Los productores de azafrán creen que el uso de polen de azafrán es mucho mayor que el de la antera de azafrán y se vende por separado. En la industria farmacéutica, se utiliza principalmente polen de azafrán.
En años anteriores, cuando la gente no conocía las propiedades del estambre de azafrán -polen de azafrán y cómo usarlo, no lo usaba y lo descartaba.
Debido a que los estambres de azafrán se colocan junto a los estigmas rojos, los estambres de azafrán amarillo también tienen un olor a azafrán. Por esta razón, los estambres de azafrán también se utilizan en los alimentos en lugar del azafrán.
El proceso de separar los estambres de azafrán y el polen de azafrán, como los estigmas del azafrán rojo, requiere mucho tiempo y mucha energía. Esto también se hace a mano. El estambre de azafrán-polen de azafrán, como el azafrán, contiene varios compuestos como crocina, antioxidantes y otros bioquímicos. Los estambres de azafrán también contienen minerales y vitaminas que son esenciales para la salud humana. El estambre de azafrán-polen de azafrán también se utiliza como colorante natural en repostería y helados. Su precio es muy inferior al del azafrán. Contiene compuestos como la crocina, que tiene propiedades antioxidantes que se utilizan ampliamente en la prevención y el tratamiento de tumores cancerosos.
El estambre de azafrán es una buena alternativa al azafrán y tiene más propiedades que el cártamo. Puede utilizar el polen de azafrán para colorear los alimentos en lugar de utilizar colorantes químicos, que son peligrosos para el cuerpo. Aunque las propiedades de los estambres de azafrán, el polen del azafrán no son las mismas que las del azafrán, pero sus propiedades son cercanas al azafrán y es mejor que los colores químicos y el cártamo.
¿Cuáles son los usos del estambre de azafrán-polen de azafrán? Los estambres de azafrán se han utilizado ampliamente en la industria farmacéutica. El precio del estambre de azafrán es mucho más bajo que el del cártamo y le da sabor y color a los alimentos; Por lo tanto, ha llamado la atención y se utiliza en muchas industrias alimentarias como la elaboración de embutidos, en confitería como la preparación de pasteles en polvo, en productos farmacéuticos como los antidepresivos, en textiles como teñir tejidos de seda, en la producción de bebidas alcohólicas y no alcohólicas. bebidas alcohólicas como aromatizante natural y se utilizan en industrias lácteas, etc.
Este producto también se utiliza en mascarillas de belleza caseras para la piel y el cabello. Muchas mujeres usan henna para fortalecer su cabello y combinan el polen de azafrán con él, lo que lo hace más colorido y, por lo tanto, más hermoso.
Los fabricantes de cosméticos para la piel y el cabello también utilizan estambres de azafrán en la producción de varias cremas, mascarillas, champús y jabones y otros productos de cuidado y tratamiento.
¿Cuáles son los beneficios del estambre de azafrán en uso médico? Como se mencionó anteriormente, los estambres de azafrán y el polen de azafrán también se utilizan en la industria farmacéutica. Los estudios han demostrado que esta planta tiene propiedades antioxidantes, anticancerígenas y antiinflamatorias y puede utilizarse ampliamente como sustancia anticancerosa. El estambre de azafrán-polen de azafrán con sus propiedades antioxidantes se utiliza para fabricar medicamentos contra el cáncer.
Estambre de azafrán El polen de azafrán reduce el riesgo de desarrollar células cancerosas en el hígado, además de disminuir la cantidad de proteína que es un signo primario de cáncer, y la aparición y progresión de la enfermedad son mucho más lentas. Desempeña un papel anticancerígeno al ayudar a planificar la muerte celular apoptótica, previniendo la proliferación indiferenciada de células cancerosas y el efecto antiinflamatorio. El polen de estambre de azafrán puede purificar y fortalecer el hígado y también previene la propagación del cáncer de mama y otros cánceres en el cuerpo. El cáncer de hígado es el quinto cáncer más común en el mundo y la tercera causa principal de muerte en pacientes con cáncer. La investigación muestra que el azafrán y el estambre de azafrán-polen de azafrán tiene un efecto significativo en la prevención del cáncer de hígado. En cierto modo, inhibe la división celular y estimula la muerte celular planificada (apoptosis). La apoptosis programada o la muerte celular es una forma natural de deshacerse de células innecesarias o anormales. Las investigaciones muestran que uno de los beneficios del polen de estambre de azafrán-azafrán es reducir el riesgo de desarrollar células cancerosas en el hígado, así como disminuir la cantidad de proteína que es un signo primario de cáncer, y la aparición y progresión de la enfermedad son mucho más lentas. . La antera del azafrán protege las células cerebrales Un nuevo estudio realizado por neurocientíficos de la Universidad de Alberta en los Estados Unidos descubrió que la crocina que se encuentra en los estambres del azafrán y el azafrán, el polen del azafrán, podía proteger las células cerebrales de las enfermedades y la inflamación nerviosa. estas células en los medios de cultivo de células cerebrales y, de hecho, pueden prevenir el daño a las células que producen la vaina de mielina para las neuronas (células nerviosas). La crocina tiene un gran efecto en la prevención y el tratamiento de enfermedades cerebrales inflamatorias y crónicas y también se utiliza en medicamentos para la depresión.
Además, la crocina utilizada en el estambre de azafrán-polen de azafrán se utiliza en las industrias farmacéutica y médica para tratar la enfermedad de Alzheimer y mejorar la memoria, tratar la baja visión y otras enfermedades oculares especialmente en personas mayores, controlar y regular la glucemia. La crocina en el estambre de azafrán también es eficaz para aumentar el crecimiento celular y reparar las células.
El uso de estambres de azafrán-polen de azafrán en la industria de la tintura Desde hace muchos años hasta ahora, el azafrán o el polen de estambres de azafrán-azafrán se han utilizado como colorante en la industria de la tintura. Los estambres de azafrán también se utilizan para teñir hilados en el tejido de alfombras o para hacer y colorear artesanías y artículos decorativos y recuerdos. Los pintores y artistas también usan el color de los estambres de azafrán-pólenes de azafrán en la pintura, que es muy duradero. Estas artesanías, alfombras y pinturas en las que se utiliza el estambre azafrán o affron para colorearlas como un color natural, son muy caras. Las anteras de azafrán se separan de las flores y se secan de dos formas. La primera forma es que al separar los estigmas del azafrán, las anteras del azafrán se separan y se secan al mismo tiempo. La segunda forma es secar las flores de azafrán y luego separar las anteras de azafrán porque las flores son muy sensibles y tienen una vida útil corta y pueden estropearse. Dado que esto también se hace a mano, requiere mucho tiempo y energía. El proceso de secado de la antera del azafrán se realiza de dos formas, ya sea mediante máquinas automáticas o tradicionalmente se secan.