Thị trường nghệ tây
Phân tích cho thấy nhu cầu nghệ tây sẽ tăng lên trong tương lai.
Vì saffron có nhiều loại khác nhau nên ngày nay, trên thị trường được chia thành nhiều nhóm khác nhau.
Thị trường nghệ tây Ba Tư bao gồm nghệ tây dạng sợi, bột và lỏng, chúng được sử dụng trong lĩnh vực nấu ăn, các sản phẩm từ sữa và bánh kẹo dựa trên ngày hết hạn của chúng. Saffron cũng được sử dụng làm hương liệu cho trà. Cây đã được sử dụng trong các ngành y tế, dược phẩm, mỹ phẩm (chăm sóc da và tóc).
Nghệ tây Ba Tư, ngon nhất thế giới
Năm 2015, giá trị thị trường tại các quốc gia mục tiêu (Hà Lan, Iran, Hoa Kỳ, Anh, Tây Ban Nha, Trung Quốc, Bỉ, Luxembourg và Ý) là 350 triệu USD, dự kiến giá trị sẽ tăng lên 480 triệu USD vào năm 2021.
Thị trường nghệ tây toàn cầu được dự báo sẽ tăng trưởng với tốc độ CAGR là 5,3% trong giai đoạn này, dự kiến giá trị thị trường nghệ tây ở các quốc gia mục tiêu sẽ tăng lên 620 triệu USD vào cuối năm 2026. Người ta ước tính giá trị của thị trường sẽ tăng lên hơn 270 triệu USD từ năm 2016 đến năm 2026.
Các nghiên cứu chỉ ra rằng nhu cầu về nghệ tây cao ở khắp nơi trên thế giới, trong nghệ tây có chứa các chất chống oxy hóa như Zeaxanthin, Lycopene, Alpha-carotene và Beta-carotene, có thể làm giảm căng thẳng, chống lại bệnh ung thư và các loại bệnh nhiễm trùng, cũng như có thể hoạt động như tác nhân ức chế miễn dịch. Hơn nữa, nghệ tây Iran có nhiều lợi ích chữa bệnh khiến nhu cầu ngày càng tăng trong ngành dược phẩm.
Vì nhu cầu về thực phẩm hữu cơ đang tăng lên trên khắp thế giới, doanh thu của thị trường nghệ tây sẽ còn tăng hơn nữa.
