nhụy hoa nghệ tây-bao phấn nghệ tây
Nghệ tây phấn hoa
Nhụy hoa nghệ tây hay phấn hoa nghệ tây hay bao phấn nghệ tây là gì?
Nhụy hoa nghệ tây là một sản phẩm thảo dược được lấy từ hoa nghệ tây và được thêm vào thực phẩm như một loại gia vị để tạo hương vị và màu sắc. Nó còn được gọi là bao phấn của nghệ tây saffron Hoa nghệ tây bao gồm ba phần: nhụy đỏ, nhụy vàng và cánh hoa màu tím. Các đầu nhụy và nhụy hoa nghệ tây nằm ở trung tâm của hoa với nhau. Mỗi bông hoa nghệ tây có 3 nhụy hoa nghệ tây và 3 đầu nhụy.
bao phấn nghệ tây Nhụy hoa nghệ tây
Khi nhụy hoa nghệ tây-phấn hoa saffron tách ra khỏi các bộ phận khác của hoa và sấy khô, người ta sẽ thu được một màu vàng nghệ. Hoa nghệ tây bao gồm 6 cánh hoa màu tím và ba nhụy hoa nghệ tây màu vàng ở chính giữa bông hoa và ba nhụy màu đỏ bên cạnh. Sau khi thu hoạch hoa nghệ tây, các nhụy đỏ được sấy khô để chế biến các loại nghệ tây khác nhau (Negin, Sargol, Pushal, v.v.). Các cánh hoa nghệ tây cũng được sử dụng cho các mục đích sử dụng khác. Nhụy hoa nghệ tây vàng cũng chuyển thành màu vàng nghệ sau khi sấy khô, có nhiều đặc tính. Sau khi làm khô, các mảnh vụn và cánh hoa lẫn với bao phấn nghệ tây cần được loại bỏ. Đây là một bước rất khó. Cần hai hoặc ba công lao động để làm sạch mỗi kg bao phấn nghệ tây, và có thể mất hai đến ba ngày để làm sạch chỉ một kg bao phấn. Trong số nhụy hoa nghệ tây, còn có một hạt phấn hoa nghệ tây, có thể tách ra khỏi nhụy hoa nghệ tây bằng cách rây. Phấn hoa nghệ tây này cũng có các tính chất tương tự như bao phấn nghệ tây và có nhiều công dụng. Các nhà sản xuất nghệ tây tin rằng việc sử dụng phấn hoa nghệ tây cao hơn nhiều so với bao phấn nghệ tây và nó được bán riêng. Trong ngành dược phẩm, phấn hoa nghệ tây hầu hết được sử dụng.
Những năm trước đây, khi người dân chưa biết đến đặc tính của nhụy hoa nghệ tây - phấn hoa và cách sử dụng nên họ đã không sử dụng và bỏ đi.
Vì nhụy hoa nghệ tây được đặt bên cạnh nhụy đỏ, nên nhụy hoa nghệ tây vàng cũng có mùi thơm của nghệ tây. Vì lý do này, nhụy hoa nghệ tây cũng được sử dụng trong thực phẩm thay cho nghệ tây.
Quá trình tách nhụy hoa nghệ tây - phấn hoa nghệ tây, giống như nhụy hoa nghệ tây đỏ, tốn nhiều thời gian và đòi hỏi nhiều năng lượng. Điều này cũng được thực hiện bằng tay. Phấn hoa của nhụy hoa nghệ tây, giống như nghệ tây, có chứa nhiều hợp chất khác nhau như crocin, chất chống oxy hóa và các chất hóa sinh khác. Nhụy hoa nghệ tây còn chứa nhiều khoáng chất và vitamin cần thiết cho sức khỏe con người. Nhụy hoa nghệ tây - phấn hoa của nghệ tây cũng được dùng làm màu tự nhiên trong bánh kẹo và kem. Giá của nó thấp hơn nhiều so với saffron. Nó chứa các hợp chất như crocin, có đặc tính chống oxy hóa được sử dụng rộng rãi trong việc ngăn ngừa và điều trị các khối u ung thư.
Nhụy hoa nghệ tây là một lựa chọn tốt để thay thế cho cây rum nghệ tây và nó có nhiều đặc tính hơn cây rum. bạn có thể sử dụng phấn hoa nghệ tây để tạo màu cho thực phẩm thay vì sử dụng màu hóa học, gây nguy hiểm cho cơ thể. Mặc dù tính chất của nhụy hoa nghệ tây Phấn hoa nghệ tây không bằng nhụy hoa nghệ tây, nhưng tính chất của nó gần giống với nghệ tây và nó tốt hơn các loại màu hóa học và hoa nghệ tây.
Những công dụng của nhụy hoa nghệ tây-phấn hoa saffron là gì? Nhụy hoa nghệ tây đã được sử dụng rộng rãi trong ngành dược phẩm. Giá của nhụy hoa nghệ tây thấp hơn nhiều so với cây rum và nó mang lại hương vị và màu sắc thực phẩm; Do đó, nó đã thu hút sự chú ý của nó và được sử dụng trong nhiều ngành công nghiệp thực phẩm như làm xúc xích, trong bánh kẹo như chế biến bột bánh, trong dược phẩm như thuốc chống trầm cảm, trong dệt may như nhuộm vải lụa, trong sản xuất rượu và phi đồ uống có cồn như một hương liệu tự nhiên và được sử dụng trong ngành công nghiệp sữa, v.v.
Sản phẩm này cũng được sử dụng trong các loại mặt nạ làm đẹp tự chế cho da và tóc. Nhiều phụ nữ sử dụng cây lá móng để làm chắc tóc và kết hợp phấn hoa nghệ tây với nó để làm cho nó có màu sắc sặc sỡ hơn và do đó tóc đẹp hơn.
Các nhà sản xuất mỹ phẩm cho da và tóc cũng sử dụng nhụy hoa nghệ tây trong sản xuất các loại kem, mặt nạ, dầu gội, xà phòng và các sản phẩm chăm sóc và điều trị khác.
Những lợi ích của nhụy hoa nghệ tây trong y tế là gì? Như đã đề cập trước đây, nhụy hoa nghệ tây-phấn hoa nghệ tây cũng được sử dụng trong ngành dược phẩm. các nghiên cứu đã chỉ ra rằng loại cây này có đặc tính chống oxy hóa, chống ung thư và chống viêm và có thể được sử dụng rộng rãi như một chất chống ung thư. Nhụy hoa nghệ tây - phấn hoa nghệ tây với đặc tính chống oxy hóa được dùng để làm thuốc điều trị ung thư.
Nhụy hoa nghệ tây phấn hoa làm giảm nguy cơ phát triển tế bào ung thư trong gan, cũng như giảm lượng protein là dấu hiệu chính của bệnh ung thư, và sự khởi phát và tiến triển của bệnh chậm hơn nhiều. Nó đóng một vai trò chống ung thư bằng cách giúp lập kế hoạch chết của tế bào apoptotic, ngăn chặn sự tăng sinh không biệt hóa của tế bào ung thư và tác dụng chống viêm. nhụy hoa nghệ tây - phấn hoa nghệ tây có thể thanh lọc và tăng cường gan, đồng thời ngăn ngừa sự lây lan của ung thư vú và các bệnh ung thư khác trong cơ thể. Ung thư gan là loại ung thư phổ biến thứ 5 trên thế giới và là nguyên nhân gây tử vong thứ 3 ở bệnh nhân ung thư. Nghiên cứu cho thấy rằng nghệ tây và nhụy hoa nghệ tây - phấn hoa nghệ tây có tác dụng đáng kể trong việc ngăn ngừa ung thư gan. Theo một cách nào đó, nó ức chế sự phân chia tế bào và kích thích tế bào chết theo kế hoạch (apoptosis). Quá trình chết theo lịch trình hoặc chết tế bào là một cách tự nhiên để loại bỏ các tế bào không cần thiết hoặc bất thường. Các nghiên cứu chỉ ra rằng một trong những lợi ích của hạt nhụy hoa nghệ tây là giảm nguy cơ phát triển tế bào ung thư trong gan, cũng như giảm lượng protein là dấu hiệu chính của bệnh ung thư, và sự khởi phát và tiến triển của bệnh chậm hơn nhiều. . Bao phấn nghệ tây bảo vệ tế bào não Một nghiên cứu mới của các nhà khoa học thần kinh tại Đại học Alberta, Hoa Kỳ cho thấy rằng crocin được tìm thấy trong nghệ tây và nhụy hoa nghệ tây có khả năng bảo vệ tế bào não khỏi bệnh tật và viêm dây thần kinh. Nó cũng có tác dụng bảo vệ quan trọng đối với các tế bào này trong môi trường nuôi cấy tế bào não, và thực sự có thể ngăn ngừa tổn thương các tế bào tạo ra vỏ myelin cho tế bào thần kinh (tế bào thần kinh). Cây sấu có tác dụng rất lớn trong việc ngăn ngừa và điều trị các bệnh viêm nhiễm và mãn tính ở não và còn được dùng trong các loại thuốc điều trị trầm cảm.
Ngoài ra, crocin được sử dụng trong nhụy hoa nghệ tây - phấn hoa nghệ tây được sử dụng trong ngành dược phẩm và y tế để điều trị bệnh Alzheimer và cải thiện trí nhớ, điều trị thị lực kém và các bệnh về mắt khác, đặc biệt là ở người cao tuổi, kiểm soát và điều chỉnh đường huyết. Chất Crocin trong nhụy hoa nghệ tây còn có tác dụng làm tăng sự phát triển và phục hồi tế bào.